Brauerei Anfänge

1577 markiert aktuell den vermeintlichen Beginn des Brauereibetriebes - zunächst in Nebengebäuden - diese Zahl muss aber nach vorne korrigiert werden, urkundlich lässt sich 1546 nachweisen.

Da die Grafschaft Ortenburg reichsunmittelbares Territorium war, galt das herzogliche Weissbiermonopol hier nicht. Bekannt ist dies aus den Urkunden eines Rechtsstreits von 1598 bis 1600 zwischen den Herzögen von Bayern sowie den Grafen zu Ortenburg. Aus diesem Grund war die Brauerei - nicht nur in der unmittelbaren Vergangenheit - als Weissbierbrauerei berühmt (und aus bayrisch herzoglicher Sicht gefürchtet). Um der Brauerei Söldenau nicht den Markt der Umgebung kampflos zu überlassen (Bier war nicht wirklich gut lagerbar und transportabel) wurden in der Umgebung (so jedenfalls in Kößlarn) Weissbierbrauereien gegründet.